.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
5 restauranttrends die hun stempel op 2025 zullen drukken
De belangrijkste restauranttrends in 2026
Welkom in de horecasector van 2026: een wereld die je altijd op het puntje van je stoel houdt en waar duurzaamheid, digitalisering en klantenverwachtingen centraal staan. Klanten hebben hogere eisen dan ooit tevoren. Ze willen een unieke culinaire belevenis met feilloze bediening, flexibele prijzen en een menukaart die inspeelt op wat zij belangrijk vinden. Een behoorlijke uitdaging voor horeca-uitbaters die de balans moeten zoeken tussen kwaliteit, betaalbaarheid en efficiëntie. Om klanten te vinden en te houden, moet je mee zijn met de nieuwste trends.
Benieuwd naar de trends die de restaurantbeleving van morgen bepalen?
Download het volledige trendrapport gratis.
1 – Bewust en duurzaam eten
Klanten verwachten tegenwoordig een verantwoorde aanpak in de restaurantkeuken: lokaal, seizoensgebonden, biologisch en transparant over de oorsprong. Vegetarische, vegan en duurzame gerechten worden ook steeds belangrijker op de menukaart. Een duurzame aanpak is niet langer een optie, maar een must. Het heeft een impact op je merkbekendheid, reputatie, klantenloyaliteit én omzet. Restaurants die duurzame stappen zetten, positioneren zich als modern, ethisch verantwoord en betrouwbaar.
2 – Tafelschuimers en no-shows voorkomen
Tafelschuimers en no-shows zijn een groot probleem voor restaurantuitbaters. Je blijft met lege tafels over, waardoor je niet op volle toeren draait en je minder winst maakt. Met een systeem met vooruitbetaling verminder je het risico op lege tafels. Communiceer duidelijk naar je klanten en geef ze de optie om eenvoudig te annuleren. Dat bouwt vertrouwen en vermindert de kans op no-shows.
3 – Hyperpersonalisatie en slimme loyaliteitsprogramma’s
Leer je klanten kennen en geef ze suggesties op maat, gepersonaliseerde loyaliteitsbeloningen en menu’s die rekening houden met hun dieetvereisten. Met de nieuwste technologieën kan je precies nagaan wat de voorkeuren en gewoontes van je klanten zijn. Dankzij klantendata maak je van ieder bezoek een onvergetelijke beleving. De concurrentie wordt steeds heviger, dus personaliseren is de boodschap om klanten te laten terugkomen en je aanbod in het oog te laten springen. Het is simpelweg dé manier om klanttevredenheid om te zetten in loyaliteit.
4 – De opkomst van hybridemodellen
Op restaurant gaan is vandaag meer dan traditioneel tafelen. Je hebt tegenwoordig ook takeaway, leveringen, in-house verkopen, events, coworkingruimtes en meer. Deze ‘phygital’ concepten combineren fysieke en digitale interacties om je zichtbaarheid en betrokkenheid te vergroten. Sterker nog, ze genereren tegelijk nieuwe inkomstenbronnen. Je maximaliseert je ruimte, je tijd en je winstmarge.
5 – Slimmer menu: zet meer waarde op tafel aan lagere prijzen
De kosten stijgen en de marges dalen. Operationele efficiëntie is daarom een must in je restaurant. Door foodwaste te verminderen, menu’s te verfijnen, routinetaken te automatiseren en slimme analysetools in te zetten, blijf je competitief. Daarvoor heb je technologie nodig die je voorraad, foodwaste en marges in de gaten houdt. Het resultaat? Je klanten genieten van meer waarde terwijl jij je marges beschermt. Een duurzame aanpak op lange termijn.
6 – Trek meer klanten aan en verhoog de gemiddelde uitgave
Prijszetting is een strategie waarmee je klanten aantrekt en behoudt. Speciale promo’s, menusets, aantrekkelijke bundels en happy hours trekken klanten aan, vooral wanneer het even rustig is. Klanten houden van een duidelijke prijszetting. Dat komt fair over en verhoogt hun tevredenheid. Gerichte promo’s trekken dan weer de aandacht van nieuwe klanten zonder je winstmarge in gedrang te brengen.
7 – Hou je personeel aan boord
Bekwaam personeel vinden en houden is een struikelblok in de hele horeca-industrie. Chefs, obers en barmannen hebben een bepaalde expertise en ervaring nodig. Verloop heeft daardoor een hoge kostprijs. Investeer in training en professionele ontwikkeling om je personeel te helpen groeien. Als je hun carrière op lange termijn ondersteunt, voelen ze zich gewaardeerd en leveren ze beter werk. Je personeel blijft langer aan het werk waardoor je op lange termijn rekruteringskosten bespaart.
8 – Hoe quickservicerestaurants de markt veroveren
Quickservicerestaurants (QSR) zijn casual fastfoodconcepten die de horecasector behoorlijk opschudden. De vraag naar betaalbare kwaliteit beantwoorden ze met snelheid en gebruiksgemak. Volgens Grand View Research zou de wereldwijde fastfoodmarkt in 2019 al meer dan 550 miljard euro waard zijn. Tot 2027 zou de markt nog een samengesteld jaarlijks groeipercentage hebben van 4,6%. Het zijn sterke resultaten die tonen dat QSR’s grenzen verleggen in efficiëntie en wendbaarheid.
Ontdek alle restauranttrends voor 2026 in onze whitepaper.
Neem contact op
Wanneer je je gegevens hebt ingevuld, zal één van onze experts contact met je opnemen om je meer te vertellen over onze producten en ze te demonstreren.